2000年以來(lái)，我國(guó)豬肉產(chǎn)量整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，在2010年突破5000萬(wàn)噸，2014年達(dá)到最高5671萬(wàn)噸，2015年為5487萬(wàn)噸，比上年下降3.3%。豬肉占肉類(lèi)總產(chǎn)量比例呈下降趨勢(shì)，由1985年的85.9%下降到2015年的63.6%。
分析師觀點(diǎn)：2014年豬肉產(chǎn)量最高，不是說(shuō)明2014年我國(guó)豬肉需求量最大，是由于前幾年養(yǎng)殖戶(hù)擴(kuò)產(chǎn)太嚴(yán)重，導(dǎo)致2014年豬肉產(chǎn)量最高，之后開(kāi)始下降，2015年同比下降3.3%，2016年在環(huán)保壓力和居民健康飲食觀念的深入將繼續(xù)下降。